Oczyść cebule czosnku

Podstawowe obszary produkcyjne: Surowiec pochodzi z krajowych, znormalizowanych baz sadzenia czosnku, z dala od zanieczyszczeń przemysłowych. Nawadnianie opiera się na głębokich wodach gruntowych o czystej jakości wodzie.

Sadzenie i zarządzanie: Przyjęto system płodozmianu. Całkowicie rozłożony obornik wykorzystuje się przez cały cykl wzrostu, a priorytetem są fizyczne metody zwalczania szkodników. Nie stosuje się silnie toksycznych pestycydów, substancji wypełniających ani dojrzewających, co zapewnia naturalną świeżość surowców.

Wygląd Charakterystyka: Po obraniu ząbki czosnku są mlecznobiałe lub w kolorze bladej kości słoniowej, o jednolitym i półprzezroczystym połysku,-bez brązowienia, pleśni i uszkodzeń mechanicznych. Goździki są pulchne i jędrne, o regularnych kształtach, bez skurczu, bez pustki i bez podwójnych ząbków. Konsystencja jest sucha i-nielepka w dotyku.

Kluczowe wskaźniki jakości: Zawartość wilgoci waha się od 62–65%, zawartość allicyny jest większa lub równa 0,7%, nie wykryto pozostałości siarki, a wskaźniki mikrobiologiczne są zgodne z międzynarodowymi normami higieny świeżej żywności.

Technologia przetwarzania: Przyjęto technologię peelingu fizycznego. Cały proces nie obejmuje moczenia odczynników chemicznych, fumigacji siarki ani dodawania konserwantów, co maksymalizuje zachowanie naturalnego smaku i wartości odżywczych ząbków czosnku.

Główne zalety:Fizycznie obrane, bez dodatków, naturalne i świeże, zapewniające zdrowszą konsumpcję, zgodne z trendami zdrowego odżywiania;Gotowy-do-użycia, oszczędzający koszty pracy przedsiębiorstw cateringowych w zakresie obierania czosnku i poprawiający wydajność przygotowywania potraw;Pełny zakres stopniowanych specyfikacji, odpowiednich do różnych scenariuszy przetwarzania i sprzedaży detalicznej; Dobra stabilność przechowywania i możliwość transportu, przy-wskaźniku strat transgranicznych wynoszącym zaledwie 3%.

Normy bezpieczeństwa: Wskaźniki pozostałości pestycydów i metali ciężkich są znacznie poniżej międzynarodowych limitów. Nie stosuje się sztucznych barwników ani{1}}środków utrzymujących świeżość, a do każdej partii produktów dołączany jest raport z testu.

Odżywianie rdzenia: Zachowuje podstawowe składniki odżywcze świeżego czosnku, bogatego w allicynę, siarczki, witaminę C, witaminy z grupy B, potas, wapń, selen itp. Wśród nich wskaźnik retencji allicyny sięga ponad 90%, czyli jest wyższy niż w przypadku tradycyjnych suszonych produktów czosnkowych.

Korzyści zdrowotne: Allicyna wykazuje właściwości antybakteryjne,-zapalne i wzmacniające-odporność; Siarczki pomagają regulować poziom lipidów we krwi i obniżają poziom cholesterolu Selen i witamina E działają synergistycznie, zapewniając działanie przeciwutleniające i spowalniając starzenie się komórek Jako naturalna przyprawa może zastąpić niektóre sztuczne przyprawy, zmniejszając spożycie sodu.

Zalety spożycia: Świeże, obrane, z minimalną utratą składników odżywczych, nie wymagają dodatkowej obróbki.

Zbiór i przetwarzanie: Po świeżych zbiorach czosnek jest transportowany do warsztatu czystej produkcji w ciągu 24 godzin. Poddawany jest fizycznemu obieraniu i stopniowanemu sortowaniu, a cały proces odbywa się w niskich temperaturach, aby zapobiec brązowieniu goździków i utracie składników odżywczych, zapewniając świeżość.

Warunki przechowywania: Okres trwałości osiąga 6 miesięcy w lodówce w temperaturze 0–4 stopni; przechowywanie w temperaturze -18 stopni wydłuża okres przydatności do spożycia do 12 miesięcy. Po rozmrożeniu smak nie różni się znacząco od smaku świeżych ząbków czosnku, co skutecznie zmniejsza presję na magazynowanie za granicą.

Pakowanie i logistyka: W całym procesie logistycznym realizowany jest pełny monitoring temperatury, przy kontrolowanym wskaźniku utraty produktu na poziomie mniejszym lub równym 3%.