Tatarski Ryż Gryczany

Główne obszary produkcji: Pozyskiwane z-głównych obszarów sadzenia gryki tartej położonej na dużych wysokościach, na wysokości 2000–2800 m n.p.m. i średniej rocznej temperaturze 10–15 stopni. Silne promieniowanie ultrafioletowe i znaczna różnica temperatur w ciągu dnia-w nocy ułatwiają syntezę składników aktywnych, takich jak rutyna, co czyni go jednym z głównych obszarów produkcji wysokiej-kaszy gryczanej na świecie.

Charakterystyka surowca: Wybrane spośród najwyższej jakości odmian czarnej gryki tatarskiej, ziarna są głęboko brązowe i pulchne. Zawartość naturalnej rutyny jest ponad 10 razy większa niż w zwykłej słodkiej gryce. Nie dodaje się starych zbóż.-Wykorzystuje się wyłącznie świeżo zebrane ziarna z bieżącego sezonu, aby zapewnić świeżość składników odżywczych i smaku.

Uprawa i zarządzanie: Nawóz organiczny z owczego obornika stosuje się przez cały cykl wzrostu, bez użycia chemicznych pestycydów i nawozów. Uprawa w pełni odpowiada standardom rolnictwa ekologicznego.

Technologia przetwarzania: Zewnętrzna warstwa otrębów gryki tartej jest zachowywana, aby uniknąć uszkodzenia składników aktywnych spowodowanego wysoką temperaturą. Po obłuszczeniu ziarna poddawane są sortowaniu barwnemu i usuwaniu zanieczyszczeń, a stopień integralności cząstek sięga ponad 95%.

Wygląd i smak: Ziarna ryżu są głęboko brązowe, małe i jednolitej wielkości, wolne od połamanych ziaren i zanieczyszczeń. Po ugotowaniu ma lekko gorzki smak, po którym następuje słodki posmak z naturalnym zapachem zboża. Konsystencja jest miękka i kleista, ale nie szorstka, odpowiednia do różnych sposobów spożycia, takich jak gotowanie owsianki, duszenie ryżu i mielenie proszku.

Główne zalety: Naturalnie wysoka zawartość rutyny, niski poziom cukru i niski IG (GI≈45), idealny dla osób, które muszą kontrolować poziom cukru we krwi; Silne cechy medyczne-homologii żywności o wysokiej wiarygodności; Doskonała stabilność przechowywania i możliwość transportu,-wskaźnik strat transgranicznych mniejszy lub równy 2%.

Składniki odżywcze: Na 100 gramów zawiera rutynę większą lub równą 1,5 g, błonnik pokarmowy większy lub równy 8 g oraz białko większe lub równe 11 g. Jest również bogaty w flawonoidy, magnez, selen i inne składniki odżywcze. Wśród nich rutyna wspomaga elastyczność naczyń, co czyni ją najlepszym surowcem do produkcji żywności funkcjonalnej.

Normy bezpieczeństwa: Certyfikacja ekologiczna zapewnia „niewykryte” wyniki w testach pozostałości pestycydów; zawartość metali ciężkich jest znacznie poniżej międzynarodowych limitów; bez glutenu-i bez dodatków-.

Zróżnicowane scenariusze spożycia: Gotuj w tajskiej kaszy gryczanej lub ryżu w połączeniu z mieszanymi ziarnami, aby zwiększyć gęstość odżywczą; Przetwarzanie funkcjonalne: mielenie na tarty proszek gryczany w celu uzyskania-bezglutenowego chleba i batonów energetycznych lub ekstrakcji rutyny do stosowania w produktach ze zdrową żywnością; Lekki składnik posiłków: dodawany do sałatek i deserów w celu dodania naturalnych warstw gorzkiego smaku, odpowiedni do cateringu-zachowującego-zdrowie.

Warunki przechowywania: Opakowanie zamknięte-próżniowo, przechowywane w temperaturze pokojowej z dala od światła, z okresem przydatności do spożycia wynoszącym 8 miesięcy; chłodzenie w temperaturze 0–5 stopni może wydłużyć okres przydatności do spożycia do 12 miesięcy. Zaleca się spożyć produkt w ciągu 2 miesięcy od otwarcia.