Zanieczyszczenia-Darmowe, łatwe-obieranie czosnku

Główne obszary produkcyjne: Regiony produkujące surowce znajdują się na umiarkowanej wysokości, z dala od przemysłowych źródeł zanieczyszczeń. Woda do nawadniania pochodzi z naturalnych źródeł górskich lub wód gruntowych i spełnia krajowe normy jakości wody klasy II.

Zalety ekologiczne: w tych regionach panuje subtropikalny klimat monsunowy lub ciepły, umiarkowany, pół{0}}klimat sprzyjający rozwojowi cebul i gromadzeniu się substancji smakowych. Gleba jest gliną gliniastą bogatą w materię organiczną, o zrównoważonej kombinacji przepuszczalności powietrza i zatrzymywania wody. W pełni rozłożone nawozy organiczne i biologiczne nawozy bakteryjne są stosowane przez cały cykl wzrostu, bez stosowania chemicznych pestycydów, środków wypełniających ani środków dojrzewających.

Sadzenie i zarządzanie: skutecznie zwalcza-choroby i szkodniki przenoszone przez glebę dzięki zintegrowanemu podejściu do fizycznej i biologicznej kontroli szkodników. Ręczne odchwaszczanie zastępuje herbicydy. Cebule czosnku zbierane są ręcznie po naturalnym dojrzewaniu, aby zminimalizować uszkodzenia mechaniczne.

Charakterystyka wyglądu: Zewnętrzna skórka jest bladobiała lub jasnofioletowa o jednolitym kolorze, wolna od czarnych plam, pleśni i uszkodzeń. Cebule czosnku są zwarte i kuliste o jednakowej wielkości. Skórka czosnku jest cienka i słabo przylega do ząbków, można ją łatwo usunąć poprzez lekkie ściśnięcie i pocieranie ręką-bez użycia specjalnych narzędzi. Goździki są pulchne i grube, starannie ułożone, bez pustych goździków, małych goździków i inwazji owadów.

Kluczowe wskaźniki jakości: Zawartość wilgoci waha się od 60–65%, zawartość allicyny jest większa lub równa 0,6%, a okres przydatności do spożycia można przedłużyć do 5 miesięcy w warunkach chłodniczych.

Charakterystyka smakowa: Spożywany na surowo zapewnia czysty, ostry smak z bogatym aromatem czosnku, bez goryczy i cierpkości, z naturalnym posmakiem. Po ugotowaniu ostrość mięknie i przekształca się w łagodny zapach czosnku o silnej przenikalności, który poprawia smak potrawy, nie przytłaczając oryginalnego smaku składników. Nadaje się do różnych metod gotowania, w tym mieszania na zimno,-smażenia z mieszaniem w wysokiej temperaturze-, duszenia i marynowania.

Główne zalety: Certyfikat dotyczący-bezpłatności za zanieczyszczenia i stwierdzający „niewykryte” pozostałości pestycydów, zgodny z trendami zdrowego odżywiania; Łatwe do obierania, oszczędzające czas przetwarzania i poprawiające wygodę spożycia; Twarde goździki o dużej odporności na transport, osiągające-wskaźnik strat transgranicznych wynoszący zaledwie 2%;Bogaty aromat czosnku, łączący zarówno wartość przyprawową, jak i dietetyczną, odpowiedni zarówno do użytku domowego, jak i gastronomicznego.

Normy bezpieczeństwa: Zawartość metali ciężkich jest znacznie niższa od limitów określonych w rozporządzeniu UE EC 1881/2006. Nie stosuje się sztucznych wybielaczy, konserwantów ani-środków utrzymujących świeżość, co zapewnia pełną kontrolę nad jakością świeżych produktów w całym łańcuchu dostaw.

Podstawowe odżywianie: Bogate w allicynę, siarczki, witaminę C, witaminę B6, potas, wapń, selen i inne składniki odżywcze. Wśród nich allicyna,-naturalna substancja czynna-ma wyższy wskaźnik retencji niż zwykły czosnek.

Korzyści zdrowotne: Allicyna wykazuje właściwości antybakteryjne,-zapalne i wzmacniające-odporność; Siarczki pomagają regulować lipidy we krwi i zmniejszają lepkość krwi; Selen i witamina E działają synergistycznie, zapewniając działanie przeciwutleniające i spowalniając starzenie się komórek; Jako naturalna przyprawa może zmniejszyć użycie sztucznych przypraw i zmniejszyć spożycie sodu.

Zalety użytkowe: Wygodne i łatwe do obierania, bez konieczności dodatkowej obróbki. Zachowuje wszystkie składniki odżywcze w stanie świeżym, dzięki czemu jest-wysoce skutecznym składnikiem przypraw w kuchniach domowych, restauracjach z lekką żywnością i przedsiębiorstwach produkujących dania gotowe.

Zbiór i przetwarzanie: Po dojrzeniu cebul czosnek zbiera się ręcznie, odcinając łodygi i włókniste korzenie. Następnie jest on naturalnie-suszony na słońcu przez 1–2 dni, aż zewnętrzna warstwa wyschnie, po czym następuje ręczne sortowanie, sortowanie i usuwanie zanieczyszczeń. W całym procesie nie stosuje się żadnych zabiegów chemicznych, co pozwala zachować naturalną charakterystykę cienkiej,-łatwej-skóry do obierania.

Warunki przechowywania: W przypadku przechowywania w temperaturze pokojowej należy przechowywać je w chłodnym, suchym i dobrze-wentylowanym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego i wilgoci. Chłodzenie w temperaturze 0–4 stopni skutecznie zapobiega kiełkowaniu i gniciu, wydłużając okres przydatności do spożycia do 5 miesięcy. W przypadku pakowania próżniowego-i przechowywania w lodówce okres przydatności do spożycia może sięgać 8 miesięcy.