Surowe-orzechy włoskie w łupinach z Azji

Podstawowe obszary produkcyjne: Centralne strefy sadzenia to ujednolicone na szczeblu krajowym bazy demonstracyjne orzechów włoskich, wolne od zanieczyszczeń przemysłowych.

Zalety klimatyczne i glebowe: regiony charakteryzują się ciepłym, umiarkowanym, pół{0}}wilgotnym klimatem, idealnym do gromadzenia tłuszczu i białka. Gleba to luźna, żyzna glina piaszczysta bogata w minerały, takie jak wapń i fosfor. Nawadnianie opiera się na naturalnej górskiej wodzie źródlanej lub głębokich wodach gruntowych.

Wygląd Charakterystyka: Orzechy włoskie są okrągłe lub prawie okrągłe, o regularnych i pulchnych kształtach. Powierzchnia muszli jest gładka i czysta, ma jasnożółtawy-brązowy kolor bez czarnych plam i uszkodzeń. Dzięki grubości łupiny wynoszącej zaledwie 0,9–1,1 mm zaliczają się do orzechów-o cienkich łupinach, które można rozbić prostym ściśnięciem dłoni, co umożliwia wygodne wydobycie ziaren.

Jakość jąder: Jądra są pulchne i bladożółte, bez pustych łupin i spleśniałych okazów. Osłonka nasienna jest cienka i łatwa do usunięcia, co zapewnia delikatny,-niecierpki smak.

Charakterystyka smakowa: Spożywane na surowo są chrupiące, słodkie i pachnące. Po upieczeniu wydzielają bogaty, intensywny aromat. Dzięki umiarkowanej zawartości oleju wynoszącej 62–65% nie powodują uczucia tłustości w ustach. W porównaniu ze zwykłymi orzechami włoskimi mają jeszcze łagodniejszy, cierpki smak.

Główne zalety: Cienka skorupka ułatwiająca pękanie, idealna do codziennego spożycia przez rodzinę. Wysoki stopień odzysku ziaren i niskie straty w procesie przetwarzania, bardzo cenione przez zakłady przetwórstwa spożywczego. Brak sztucznego wybielania i fumigacji siarki, zachowując naturalną jakość orzechów.

Podstawowe wartości odżywcze: 100 gramów ziaren zawiera 15–18 g białka i 62–65 g tłuszczu (z czego ponad 90% całkowitej zawartości tłuszczu stanowią nienasycone kwasy tłuszczowe). Jest również bogaty w minerały, takie jak wapń, fosfor, żelazo i cynk, a także witaminę E i witaminy z grupy B.

Zalety konsumpcyjne: Niska zawartość cholesterolu i wysoka zawartość błonnika pokarmowego, służy jako najwyższej jakości surowiec do zdrowych przekąsek i produktów zastępujących posiłki na rynkach zagranicznych.

Cykl zbiorów: Owoce są zbierane ręcznie-po osiągnięciu pełnej dojrzałości, aby uniknąć uszkodzeń mechanicznych. Po zbiorze przechodzą szereg procesów, w tym łuskanie, czyszczenie, suszenie-na słońcu i suszenie-w niskiej temperaturze. Zawartość wilgoci jest ściśle kontrolowana i wynosi 8–10%, co odpowiada standardom przechowywania eksportowego.

Warunki przechowywania: Zapakowany w szczelne,-odporne na wilgoć pojemniki, można go przechowywać przez 12 miesięcy w temperaturze pokojowej, w chłodnym i suchym miejscu. Chłodzenie w niskiej temperaturze 0–5 stopni wydłuża okres przydatności do spożycia do 18 miesięcy, skutecznie zapobiegając jełczeniu i zepsuciu.