1. Anyż gwiazdkowaty
Oryginalność: Owoc składa się z 8 pąków ułożonych promieniście wzdłuż osi środkowej. Każdy pączek ma 1-2 cm długości, 0,3-0,5 cm szerokości i 0,6-1 cm wysokości. Zewnętrzna powierzchnia jest czerwonobrązowa z nieregularnymi zmarszczkami, wierzchołek ma kształt dzioba, a górna strona jest często pęknięta. Wewnętrzna powierzchnia jest jasnobrązowa, twarda i krucha, ma aromatyczny aromat i ostry, słodki smak.
Podróbka: Owoc często składa się z 7-8 mniejszych pąków ułożonych w okółek. Pojedynczy pączek ma około 1,5 cm długości i 0,4-0,7 cm szerokości, zwęża się z przodu, jest lekko zakrzywiony i ma cieńszą owocnię. Ma charakterystyczny aromat i lekko kwaśny smak, który następnie zmienia się w słodki.
2. Pieprz syczuański
Oryginalne: składa się z 2-3 małych, wolnych pąków skupionych na małej łodydze owocu. Każdy pączek rozdziela się wzdłuż szwu brzusznego, ma średnicę 0,4-0,5 cm i fioletową lub brązowoczerwoną powierzchnię zewnętrzną z licznymi brodawkowatymi kropkami oleju. Wewnętrzna powierzchnia jest bladożółta i gładka. Owocnie wewnętrzne i zewnętrzne są często oddzielone od podstawy. Ma pachnący aromat i odrętwiający, ostry i trwały smak.
Fałszerz: składa się z 5 małych pąków ułożonych promieniście, przypominających kwiaty śliwy. Każdy pączek otwiera się od góry, z zielonkawą-brązową lub brązowawą-czerwoną powierzchnią zewnętrzną, lekko szorstką, z kilkoma małymi, okrągłymi, wypukłymi kropkami oleju. Ma słabszy aromat i lekko pikantny i odrętwiający smak.
3. Cynamon
Prawdziwy: powierzchnia zewnętrzna jest szaro-brązowa, lekko szorstka, z nieregularnymi drobnymi zmarszczkami i wypukłościami. Wewnętrzna powierzchnia jest czerwonawo-brązowa, gładka, z drobnymi liniami. Drapanie ujawnia tłusty ślad. Przekrój-pokazuje brązową warstwę zewnętrzną i czerwonawo-brązową, oleistą warstwę wewnętrzną z bladożółtawym-brązowym pierścieniem w pobliżu warstwy zewnętrznej. Ma silny, pachnący aromat i słodki, korzenny smak.
Fałszerz: Zewnętrzna powierzchnia jest szarawo-brązowa lub szarawo-brązowa, lekko szorstka, z widocznymi szarawo-białymi plamami i nieregularnymi cienkimi liniami. Wewnętrzna powierzchnia jest czerwonawo-brązowa i gładka. Ma lekko pachnący aromat i korzenny smak.
4. Nasiona kopru włoskiego
Oryginalne: schizokarpy są cylindryczne, lekko spiczaste i zakrzywione na obu końcach, o długości 0,4–0,7 cm i szerokości 0,2–0,3 cm. Powierzchnia jest żółtawa-zielona lub zielonkawo-żółta. Mericarps są podłużne, z 5 wypukłymi podłużnymi żebrami na grzbiecie i lekko spłaszczoną powierzchnią. Ma aromatyczny zapach i słodki, ostry smak.
Gorszy: W mericarps są spłaszczone i owalne, 0,3-0,5 cm długości i 0,2-0,3 cm szerokości. Powierzchnia jest brązowa lub ciemnobrązowa, z 3 lekko uniesionymi żebrami na grzbiecie; żebra wzdłuż krawędzi są jasnobrązowe i wydłużone lub przypominają-skrzydła. Ma aromatyczny zapach i ostry smak.
5. Imbir
Prawdziwy: cylindryczny, często zakrzywiony i rozgałęziony. 5–8 cm długości i 0,5 cm średnicy. Powierzchnia jest brązowawa-czerwona do ciemnobrązowej, z pół-segmentami o długości 0,2–1 cm każdy. Przekrój poprzeczny-jest szarawy-brązowy lub czerwono{11}}brązowy, ma aromatyczny zapach i ostry smak.
Podrobiony produkt: cylindryczny, silnie-rozgałęziony, o długości 8–12 cm i średnicy 2–3 cm. Powierzchnia czerwonawa-brązowa lub ciemnofioletowa, z węzłami i międzywęźlami o długości 0,3–0,6 cm. Przekrój-jasnożółty. Zapach aromatyczny, ale słabszy niż oryginalny produkt, smak ostry. Zawarte w nim lotne olejki działają drażniąco na skórę i błony śluzowe.