Jako tradycyjny produkt do żucia, orzech arekowy dzieli się na różne gatunki w zależności od jego jakości. Orzech areka klasy 1 jest zazwyczaj płaski i okrągły lub stożkowy, z bladożółtą lub brązową powierzchnią, twardą teksturą i marmurkowym wzorem szarawych-białych i czerwonawo-brązowych żyłek na przekroju-. Ma gorzki i cierpki smak. Liczba orzechów areca na 1000 gramów nie powinna przekraczać 160, a nie powinno być żadnych wysuszonych rdzeni, połamanych kawałków, zanieczyszczeń, uszkodzeń przez owady ani pleśni.
Orzechy arekowe klasy 2 mają podobny kształt i konsystencję do orzechów arekowych klasy 1. Jego powierzchnia jest bladożółta lub brązowawo-żółta, a na przekroju-również widać marmurkowy wzór szarawych-białych i czerwonawo-brązowych żył. Smak jest również gorzki i cierpki. Liczba orzechów areca na 1000 gramów powinna przekraczać 160. Dopuszczalny jest pewien procent połamanych kawałków i wysuszonych rdzeni, ale odsetek suszonych rdzeni nie powinien przekraczać 5%, a uszkodzenia przez owady nie powinny przekraczać 3%. Podobnie orzech arekowy klasy 2 musi być wolny od zanieczyszczeń i pleśni.
Orzech Areca zawiera różne składniki odżywcze korzystne dla organizmu ludzkiego. Jego surowe owoce składają się głównie z 31,1% fenoli, 18,7% polisacharydów, 14,0% tłuszczu, 10,8% surowego błonnika, 9,9% wody, 3,0% popiołu i 0,5% alkaloidów. Orzechy areki zawierają również ponad 20 pierwiastków śladowych, z których 11 jest niezbędnych dla organizmu człowieka.
Całkowita zawartość alkaloidów w nasionach orzechów areka waha się od 0,3% do 0,6%, a głównym składnikiem jest arekolina. Zawiera również niewielkie ilości arekoliny, norarekoliny, izonorarekoliny, paraalkaloidu arekoliny i homoarekoliny, z których wszystkie współistnieją z kwasem garbnikowym. Orzech areka zawiera również garbniki, tłuszcze, mannitol, galaktozę, sacharozę, katechiny, epi-katechiny, bezbarwne antocyjany, areca oleracea, saponiny oraz różne dimery, trimery i tetramery procyjanidyn.
Skład kwasów tłuszczowych obejmuje kwas laurynowy 19,5%, kwas mirystynowy 46,2%, kwas palmitynowy 12,7%, kwas stearynowy 1,6%, kwas oleinowy 6,2%, kwas linolowy 5,4%, kwas dodekanowy 0,3% i kwas tetradecenowy 7,2%. Zawiera także aminokwasy, wśród których zawartość proliny przekracza 15%.